Exotische Kürbiscremesuppe

by Putubali

Herbstzeit ist Kürbiszeit und zur kalten Jahreszeit gehört eine warme Suppe!

Heute gibt es “Exotische Kürbiscremesuppe“. Mit einer so cremigen Kürbiscremesuppe wird die kalte Jahreszeit gleich viel gemütlicher.

DAS REZEPT FÜR CA. 8 PORTIONEN:

2 kg. Hokkaido-Kürbis
3 Möhren (würfeln/in Brunoise schneiden)
3 Zwiebeln (würfeln/in Brunoise schneiden)
4 – 5 Knoblauch-Zehen (fein hacken)
70 gr. Ingwer (fein hacken)
300 ml. Orangensaft + 3 el. Gemüsebrühe (zusammenmischen)
2 el. Margarine
2 el. Honig
1 el. Currypulver
Salz
Pfeffer

ZUM SERVIEREN:
– Frühlingszwiebeln
– Kokosmilch

Guten Appetit!